台湾根莱实业有限公司，带着台湾创意小吃的多元经验，来到上海，成立上海根莱食品有限公司，根据国内市场的需求，引进和开发了具有台湾特色的产品，至今产品已销售全国。台湾创意冰品的流行，如肇于“雪沙冰”，它多元丰富的创意，颠覆传统台湾刨冰的形象，满足勇于赏试的台湾人，开启冰品饮料的战国时代。由于雪沙冰品的附加创意的餐饮服务概念，台湾根莱早期就发展出可复制式的创业模组。
2007年6月，“上海根莱”因扩大产能规模，选厂于上海青浦区，增添干燥喷雾设备及技术，展现更坚强的研发实力，除传统的各类产品不断提升与精进外，更往精致的潮流食品开发方向迈近。“根莱”一步一脚印的踏实作风，在稳定中求发展，以“永续经营、利润共享”为经营理念；以“客户优先、服务为要”较高的经营宗旨，不断开发、研究、生产新产品。十几年来，一直以追求较高品质作为较佳服务的保证。根莱以品牌自豪，更以专业自律。品牌根莱，直得信赖，“事业找根莱，财富跟着来”一直是公司的企业精神的诚意展现。