“阳澄之星”阳澄湖大闸蟹是由阳澄湖中特定的水、泥、水生物等自然条件哺育而成的，它绝不同与外地的螃蟹，故“阳澄之星”阳澄湖大闸蟹有“蟹中之王”美称。固其昧、色、香绝世无双，且数量有限，是一种真正的紧俏品，所以价格比一般螃蟹贵一倍以上，“冒牌”者自然有其商业目的。
“阳澄之星”阳澄湖大闸蟹特点：背青、白肚、金爪、黄毛、体壮、烧熟后颜色特别鲜红，其昧鲜、肉嫩、脂腴、肉头结实，雌蟹黄大、满雄蟹脂油浓、多，味美无比。“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”是其他湖蟹无法比拟的，难怪章太炎夫人汤国梨女士曰：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。
“一腹金相玉质，两熬明月秋江”丹桂飘扬、芦花纷飞、稻谷飘香季节是赏菊吟诗、持蟹品尝的较佳时节。
欢迎各界朋友光临阳澄湖中的阳澄湖镇，购品正宗的“阳澄之星”牌阳澄湖清水大闸蟹，同时领略阳澄湖的自然风光。
食用方法：阳澄湖清水大闸蟹以蒸煮剥食为主，先将蟹体
清水洗刷干净，插一片生姜于肚脐处，然后用线把蟹紧紧绑住，放入锅内隔水蒸煮，蒸煮蟹前先将锅内的水煮开，尔后放入蟹蒸,煮十二至十五分钟，直至蟹壳变红，即可剥食蟹肉味美，但其性寒，因而食蟹时，除了佐以姜、醋外，还应在就餐时喝一杯黄酒，以达驱寒之功食蟹后，口、手往往留有余腥，可在手中倒上少许白酒涤擦，腥味即去；如腥昧尚存，可采摘几片菊花叶，在手中揉搓，并用菊茶漱口，其腥自消。