金华火腿形似竹叶、爪小骨细、皮色黄亮、肉红似火、香醇味美、具有独特的品质。究其原因，有以下三种因素；千年流传的传统制作工艺；“金华两头乌”猪优质原料；金华地区独特的地理气候。火腿加工周期长达十个月，经过如此长时间腌制发酵分解，其营养非常丰富，各种成分更易被人体吸收。据分析，金华火腿富含蛋白质、脂肪、糖分、磷、铁、钾、钙、盐和十八种氨基酸。中医认为，火腿味咸甘、性平，有健脾开胃、生津活血、壮肾阳、增食欲、固骨髓、健足力和愈创口等功效，可治虚劳少食、久泻久痢等症，既是珍贵的食品，又是高档的营养滋补品和药膳食品。
传统的金华火腿，多数采用整只或小包装的形式销售，这种产品消费者不但携带不便，更解决不了如何吃的问题。“金露”食品是在继承金华火腿传统文化的基础上总结了金华火腿传统工艺的优点与不足，在工艺上大胆突破，已研发生产出火腿罐头食品、火腿休闲食品和火腿调味食品，是对传统火腿工艺的发展和创新。
（一）、火腿休闲食品系列
火腿休闲食品以优质金华火腿、鸡肉、宣莲等为主要原料，经科学配方精制而成，既保留了金华火腿鲜艳的色泽、浓郁的香味、丰富的营养，又融入了现代、时尚的口感，是传统与时尚的完美结合。火腿休闲食品美味可口，开袋即食，主要产品有蜜汁火腿片、蜜汁火腿丝、火腿鸡丝、火腿蜜莲等，是休闲旅游之佳品！
（二）、火腿罐头食品系列
火腿罐头食品选取优质金华火腿、冬笋、鸡肉特级花生米等为主要原料，经科学配方精制而成，既保留了金华火腿鲜艳的色泽、浓郁的香味、丰富的营养，又融入了现代、时尚的口感，是传统与时尚的完美结合，让消费者享受全新的口福。火腿罐头食品美味可口，开瓶即食，主要产品有金华火腿酱、火腿花生酱、火腿三鲜等，是居家旅游四季必备的休闲方便食品。
（三）、火腿调味食品系列
火腿调味食品精选金华火腿、干虾、干贝、豆瓣酱、香料等制成，品质上乘，让消费者以全新的味觉享受。用该产品馈赠亲朋好友或自已享用，尽显不平凡的个人品味。主要产品有火腿虾酱、火腿排骨酱、火腿鲜贝酱等，是家庭四季必备的调味食品。
（四）、火腿小包装系列
火腿小包装金华火腿极富营养价值，是烹饪许多菜肴，特别是鲍鱼、鱼翅等高档菜肴必需的原料之一，具有健脾开胃、生津益血、固本强基、痊愈伤口等功效。
金华火腿，千余年八婺传统珍品；
金露家族，新世纪百姓休闲美食。